Beras Merah

Beras Merah – Red Rice

Beras Merah yang masih langka karena padi nya tinggi setinggi manusia dewasa normal, air yang mengaliri sawahnya pun berasal dari hutan lindung yang masih alami, tradisi dari sejak sebelum panen sampai panen seperti zaman dulu sampai 18 tahap lebih dengan panduan dan dikoordinir oleh subak dan pekaseh yang membawahi 8 subak. Itu pertanda luas lahan persawahan 303 hektar dengan pengakuan UNESCO sebagai warisan budaya dunia. Padi nya pun memiliki aroma khas setelah menjadi beras apalagi setelah dimasak seperti bau cendana maka sering dikenal beras cendana. Beras Merah kami ada yang masih kulit ari nya untuk memasaknya perlu rendam sehari sebelumnya, kalau yang lebih lembut merah saat baru dimasuk agak berkurang namun jika sudah sehari akan memerah juga.